Armonico

Very good but they couldn’t replace the duck when I tell them I don't eat meat even I told them veggie only is ok. Wish they can be more flexible

- San San Tso -

Really nice Italian creative genius + traditional consistency. Nice and helpful staff :)

- Bunjom Wang -

本日も大好きなアルモニコさんに訪問、行くたびにパワーアップして味が美味しくなっていてすごいです！シェフの向上心が感じられて、とっても対応も丁寧でいつも大満足！ 素敵な空間でたべる美味しいフレンチに舌鼓です！ 今回は15,000円のコース！ワインペアリング5種8,800円にグラッパも追加し、素敵な夜でした。最初はNV Silver Brut Nature / Andre Clouet Champagne。ノンドサージュならではのキレのある味わいで、林檎を思わせる爽やかな酸が印象的。ピノノワール100％の力強さと繊細さがあり、期待が一気に高まる！ モッツァレラのムース　ブラットオレンジの泡をまとったカプレーゼ 前菜は 水牛のモッツァレラにぷちぷよトマト、フルーツトマト、そしてトマトのジュレ。そこに（ブラットオレンジの泡）が添えられ、ジューシーな酸味と果実感が鮮やか。素材の甘さがきちんと引き出されていて、ワインとの相性も抜群でした 最初から幸せすぎます 2023 LULI Pecorino / Speranza Abruzzo。強いミネラル感、澱ごと熟成された深いコクがある。 津久見市無垢島 真鯖の赤ワインヴィネガー締め 甘長とうがらしの焼き浸し るくしま産の 万願寺とうがらしにマスカルポーネ、柚子とレモン汁。優しい苦味と柑橘の香りがペコリーノの旨味とマッチして、こだわりが感じられます 臭みもなく、とってもおいしかったです 海藻とリコッタチーズのパンツェロッティ めちゃくちゃ海藻の味が出ていて、塩気が多く、とっても好きな食感で、味も最高！ なかなかないメニューだと思いました 臼杵市深江 ヒオオギ貝のフラン 茶碗蒸しのイメージ、驚くほどさっぱりしていながら、卵の旨みがふんわり広がる絶妙なバランス。和の優しさの中に洋の香りが潜む、意外性のある品でした。これはみんな大好きなやーつ 次のワインは 2021 Ambrosia / Vignamato Marche。ヴェルディッキオのしっかりとした骨格に樽感が重なり、南国フルーツの香りが華やか。 牡蠣とリコッタチーズ・海藻 の組み合わせ。磯の香りとチーズのコクが見事に調和し、生地はまるでゼッポリーニのようにもちもち。なんと3日間発酵させているとのことで、その手間ひまが美味しい味を引き出しています。 アンチョビ風味の蕪のリゾット カブのリゾット。“くにさき半島・大分”の真鯛レアと合わせた、鳥と魚介の旨みが溶け込む非常に上質な味わい。アンチョビがアクセント！ワインとのあわせが素晴らしかったです 国東半島 神経締めした真鯛の炭火焼き いい感じに締めてある真鯛！ 炭火の感じもよくて、口いっぱいに広がる真鯛が最高でした、 お魚もでて、これから牛も楽しめるなん最高すぎます！ 2020 Vernaccia di Oristano / Contini Sardegna。シェリーと同じ製法で酸化熟成された、深い香りと複雑味のある一本。からすみとの相性が良いと言われる通り、 すみとからすみの手打ちパスタ に合わせると、その魅力が最大限にでていました！ 2019 Brunello di Montalcino / Armilla Toscana。濃厚な果実味を持つサンジョヴェーゼは、炭火焼き料理との相性が抜群。供された Tボーンステーキ は驚くほどジューシーで、肉の香ばしさとワインの深みが重なり、贅沢すぎます！ 付け合わせの グラタンもおいしく、ゆっくり味わいながら食べました タヤリン（子牛ラグーソース） が秀逸。卵黄で練り上げた細打ちパスタに、仔羊をじっくり煮込んだ濃厚ラグー。仕上げのマスカルポーネが旨みとコクをだしていて、最高！ デザートは ザバイオーネ、ほうじ茶のパンナコッタ、クリームチョコのシュークリーム 、食後酒に カモミールグラッパ。最後まで楽しんでしまいました！ 料金は コース 15,000円 ペアリング 8,800円 グラッパ 1,500円 タヤリン 1,600円 サービス 2,690円 税 2,959円 合計 32,500円 この内容でこの価格は、満足度がとても高いと思います。料理もワインも丁寧に作られていて、おすすめのディナーでした！

- amakuchi devil (あまくちデビル) -